J'ai commencé à faire de la pâtisserie pendant la pandémie, et c'est vite devenu une véritable passion. Je pâtisse avec amour pour mes amis et collègues, mais aussi pour soutenir des associations de protection animale. Mes deux grandes passions – la pâtisserie et les animaux – se rejoignent dans tout ce que je fais.

En 2018, j'ai commencé à travailler au centre d'aide à la faune sauvage d'Opglabbeek. Tous ceux qui franchissaient leurs portes goûtaient mes pâtisseries (petite anecdote : les lions n'aiment pas les cupcakes). Les nombreux compliments des bénévoles m'ont motivée à créer Belle Hélène.

Mon amour pour les animaux me pousse aussi à cuisiner de la manière la plus écologique possible. J'utilise des produits bio et des œufs de poules élevées en plein air, ce qui me permet de garantir la qualité optimale de mes ingrédients. Je ne fais pas encore de pâtisserie végane, mais qui sait ce que l'avenir nous réserve !